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Restaurant bistronomique
à Pont-l'Évêque, près de Caen

Le Rollon est un restaurant bistronomique installé à Pont-l'Évêque et spécialisé dans le vin avec une vingtaine de références au verre.

Il se situe près des villes de Deauville et de Caen, à 1 h 30 de Paris par l'A 13.
La cuisine est faite maison avec des produits frais et locaux.
Il est référencé dans le guide Le Petit Futé.
Il a ouvert ses portes le 11 mai 2016 et emploie actuellement un salarié.

M. Vincent Fabien est le sommelier et patron de la maison.
Il a travaillé cinq ans à Paris, dont un an pour le meilleur sommelier du monde 1992, Philippe Faure-Brac.
Par la suite, il a été pendant trois ans le directeur adjoint de L'Absinthe, établissement de Michel Rostang, chef deux étoiles au guide Michelin.
Enfin, il a été le directeur et sommelier du restaurant Stéphane Carbone qui possède une étoile au guide Michelin.

Depuis un an, M. Vincent a ouvert son propre établissement à Pont-l'Évêque.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h30.

Vous pouvez voir les spécialités du restaurant.

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Menu

15.50€
(menu servi uniquement au déjeuner et hors jours fériés)
Entrée, Plat
ou
Plat, Dessert

19.80€
Entrée, Plat et Dessert

A la carte
Entrée 7€, Plat 11€ et Dessert 6€

Carpaccio de boeuf, huile d'olive d'Aix en Provence
parmesan et basilic

****
Poulet jaune fermier label rouge, jus basquaise
ou
Filet de merlan papillo
beurre d'ail, persil et échalotes

***
dessert aux choix

Suggestion carte

Bavette d'aloyau 15€
ou
Bar entier desarêté 19€

 

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